冷庫為食品安全提供保障
食品安全一直都是國人所關(guān)注的問題，網(wǎng)上，電視臺，報紙上每天都有報道，在關(guān)注食品本身的同時，大家還應(yīng)該去關(guān)注一些冷庫知識。只有在保鮮冷藏方面做好做足，食品才能不變質(zhì)的端上國人的餐桌。
現(xiàn)在全球的溫室效應(yīng)已經(jīng)越來越嚴(yán)重，很多地方也開始加大冷庫設(shè)備的建設(shè)。日前石屏縣新城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)區(qū)最大的“紅河云龍高原特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心”冷庫項(xiàng)投入試運(yùn)營 。石屏縣新城鄉(xiāng)“紅河云龍高原特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心于2011年4月動工興建，項(xiàng)目總投資1200萬元，占地面積7.2畝，具有冷藏、保鮮、存儲功能，年存儲能力為4.8萬 噸。該冷庫每年可以冷藏、保鮮、儲運(yùn)蔬菜4.8萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入2.07億元，上繳稅金261萬 元，帶動新城鄉(xiāng)蔬菜種植面積從現(xiàn)在的5000畝擴(kuò)大到8000畝以上，帶動周邊 農(nóng)戶5700戶發(fā)展蔬菜種植，增加農(nóng)民收入1184萬元，同時還可以轉(zhuǎn)移當(dāng)?shù)?00多人農(nóng)村富余勞動力到”紅河云龍高原特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心“就業(yè)。
對于現(xiàn)在我國的食品安全問題經(jīng)營者應(yīng)該認(rèn)真履行職責(zé)，誠信守法，認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》，切實(shí)做到證照齊全、索證索票到位、進(jìn)銷臺賬規(guī)范，絕不銷售不合格食品。
針對目前冷庫市場中出現(xiàn)的有關(guān)食品安全問題，從冷凍食品管理的角度給經(jīng)營戶詳細(xì)講解了目前冷凍食品行業(yè)中存在的十個問題，強(qiáng)調(diào)經(jīng)營者應(yīng)守法經(jīng)營，建議經(jīng)營者要認(rèn)真學(xué)好《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法》及《產(chǎn)品質(zhì)量法》三部法律，認(rèn)真建立落實(shí)好十項(xiàng)制度。冷庫市場方及經(jīng)營戶，無合法手續(xù)的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)入庫，定期清理庫內(nèi)食品，防止過期及變質(zhì)食品，嚴(yán)格索證索票，做好進(jìn)銷臺帳；作為經(jīng)營戶，嚴(yán)格自律，嚴(yán)守食品安全關(guān)。充分認(rèn)識到了：保障食品安全，既是保障了廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益 ，也是促進(jìn)了自身企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展與壯大；自覺遵守和切實(shí)貫徹《食品安全法》，守法經(jīng)營。
冷庫經(jīng)營都應(yīng)該要懂得食品安全法律，國以民為本，民以食為天，食以安為先，食品安全，關(guān)系到國計(jì)民生，責(zé)任重于泰山。
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