一般冷庫(kù)的分類(lèi)方法有哪些
一般冷庫(kù)的分類(lèi)方法有哪些?我國(guó)的冷庫(kù)種類(lèi)較多,根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn),冷庫(kù)可分為不同的類(lèi)型。很多人對(duì)這塊都不清楚，今天我們來(lái)詳細(xì)了解一下一般冷庫(kù)的分類(lèi)方法有哪些。
按建筑結(jié)構(gòu)形式分類(lèi)：
土建式冷庫(kù)：主要由鋼筋混凝土、磚、防潮層、隔熱層、地坪結(jié)構(gòu)、防凍通風(fēng)結(jié)構(gòu)建造組成。
裝配式冷庫(kù)：采用在工廠(chǎng)預(yù)制的聚氨酯或聚苯乙烯夾心板在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行組裝而成。
山洞式冷庫(kù)：利用山體防空洞或原始山洞建造的冷庫(kù)。
夾套式冷庫(kù)：在常規(guī)冷庫(kù)外圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)增加一個(gè)夾套結(jié)構(gòu)，夾套內(nèi)裝設(shè)冷卻設(shè)備。冷風(fēng)在夾套內(nèi)循環(huán)制冷，即構(gòu)成夾套式冷藏庫(kù)。
按冷庫(kù)庫(kù)容分類(lèi)：
大型冷庫(kù)：冷藏能力在10000噸以上；生產(chǎn)性冷庫(kù)凍結(jié)能力在120～150噸/日；分配性冷庫(kù)凍結(jié)能力在40～80噸/日。
大中型冷庫(kù)：冷藏能力為5000～10000噸；生產(chǎn)性冷庫(kù)凍結(jié)能力在80～120噸/日；分配性冷庫(kù)凍結(jié)能力在40～60噸/日。
中小型冷庫(kù)：冷藏能力為1000～5000噸；生產(chǎn)性冷庫(kù)凍結(jié)能力在40～80噸/日；分配性冷庫(kù)凍結(jié)能力在20～40噸/日。
小型冷庫(kù)：冷藏能力為1000噸以下；生產(chǎn)性冷庫(kù)凍結(jié)能力在20～40噸/日；分配性冷庫(kù)凍結(jié)能力在20噸/日以下
按使用性質(zhì)分：
①生產(chǎn)性冷庫(kù)
主要建在食品產(chǎn)地附近(鮮活貨源的運(yùn)輸距離不大于100km)，貨源較集中的地區(qū)。屬于魚(yú)、蝦、貝類(lèi)冷凍加工的，主要建在漁港、碼頭、海灣、湖泊等水運(yùn)和公路運(yùn)輸較方便的地域;加工肉類(lèi)、禽蛋、水果、蔬菜的冷庫(kù)，則要建在原料集散地。由于水產(chǎn)、禽蛋、果硫等原料都有明顯的季節(jié)性，冷庫(kù)為了在原料旺季突擊進(jìn)貨，就必須配置較大的加工和冷加工能力.加工后的食品一般僅作短期儲(chǔ)藏即分批外運(yùn)，因此，儲(chǔ)藏能力較小.食品的流通具有零進(jìn)整出的特點(diǎn)，且品種較單一。
②分配性冷庫(kù)
一般建在大中城市、人口密集的工礦區(qū)，主要是接收經(jīng)過(guò)冷加工的食品作為儲(chǔ)存和市場(chǎng)供應(yīng)之用.它的特點(diǎn)是:多品種儲(chǔ)藏、冷藏能力大、冷加工能力小。其冷加工能力僅對(duì)運(yùn)輸過(guò)程中升溫后的食品進(jìn)行冷加工和對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的少量食品進(jìn)行冷加工.由于食品流通的特點(diǎn)是整進(jìn)零出或整進(jìn)整出，故要求冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)出流楊，吞吐迅速。
③零售、生活服務(wù)性冷庫(kù)
作為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和本部門(mén)暫存食品之用。多建于副食店、菜場(chǎng)及部門(mén)食堂等處。具有容量小、存期短、品種多、庫(kù)溫高、利用率低等特點(diǎn)。
④中轉(zhuǎn)性冷庫(kù)
中轉(zhuǎn)性冷庫(kù)有兩種.一種建在水陸交通樞紐，批量接收來(lái)自生產(chǎn)性冷庫(kù)的食品，具有少量的再凍能力.食品經(jīng)短期儲(chǔ)存后，整批運(yùn)往分配性冷庫(kù)或外運(yùn)出口.另一種建在漁業(yè)基地，能進(jìn)行大批量的冷加工，并能在冷藏船、車(chē)的配合下，起中間轉(zhuǎn)運(yùn)的作用.食品的流通特點(diǎn)是整進(jìn)整出.因此，為適應(yīng)進(jìn)出貨集中的要求，中轉(zhuǎn)性冷庫(kù)的站臺(tái)較大，裝卸能力較強(qiáng)。
按冷庫(kù)溫度分類(lèi)：
①高溫冷庫(kù)：用于冷卻物冷藏，庫(kù)房溫度-2~+10℃。
②低溫冷庫(kù)：用于凍結(jié)物冷藏，庫(kù)房溫度-10~-30℃。
③超低溫冷庫(kù)：庫(kù)房溫度-60℃。
④變溫庫(kù)：庫(kù)房溫度可調(diào)。
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