食品冷庫管理標準

食品冷庫的突出特點是品種多，管理麻煩，現(xiàn)在也隨著倉庫信息化的發(fā)展而解決。因此，食品庫管理企業(yè)要不斷創(chuàng)新，才能不斷為客戶提供更好的倉庫管理服務(wù)。

1、對即將入庫的食品及原材料，要切實驗收，登記好，驗收合格后才能進行庫存保管。

2、食品及原材料分類架、隔板儲存、食品庫不得有非食品、個人物品、藥品、雜物及老鼠藥、蠅藥等有毒有害物品。對不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料拒絕入庫。

3、貨架上要對各類食品嚴格規(guī)定購買日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及質(zhì)量時限，并遵守賬面、卡、物一致、掛牌、保管、先進先出原則。

4、保管的食品及原材料要包裝，要注明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品要貼好工廠標志。禁止存放沒有標記、標記不完整、不明確的食品和原材料。

5、經(jīng)常調(diào)查存放在倉庫里的食品和原材料，發(fā)現(xiàn)發(fā)霉、包裝破損、腐蝕等感官異常，變質(zhì)時及時清理，清除后單獨放在專用區(qū)域內(nèi)，標記“不能吃”字樣，及時銷售、處理、登記和保存賬簿。

6、保持倉庫內(nèi)通風干燥，做好防蠅、防塵、防鼠工作。

食品庫應(yīng)該使用什么樣的貨架類型？重型大梁車床結(jié)構(gòu)由支柱、支柱、柱子、橫梁用螺栓固定，防止車床結(jié)構(gòu)容易松動。大梁采用更冷軋的聯(lián)合梁，承重能力強，成本低。在大梁的齒和柱子的位置貼上安全銷，大梁在外力的碰撞下可以像泰山一樣穩(wěn)定。大大地滿足了食品庫的先進先出要求，符合一般叉車類型，可以方便地訪問商品。

重型車床也是組合式車床類型，通常可以將主車床和輔助車床的形式組合安裝。樓層高度為50毫米距離，可以根據(jù)貨物的高度進行自我調(diào)節(jié)。但是載荷可以在200公斤到600公斤之間。如果負荷過大，木板容易變形，如果負荷過大，架子可能會倒塌。以手動為貨物準入方式的食品庫可以選擇這種貨架類型。

貫通式貨架是一種一致排列的貨架類型，貨架之間的出入通道被取消，從而大限度地利用倉庫面積。架子之間加在一起，在同一個空間里，存儲容量幾乎是普通托盤架子的兩倍。但是，貨物遵循先進的后出原則，貨物訪問由貨架的同一側(cè)進出，先后順序、平衡重量、前進式叉車無需占據(jù)多條通道，即可輕松進入貨架中間訪問貨物。

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